キャベツの千切りは「こう切る」 “ふわふわ食感”になるテクニックを野菜のプロが紹介
今が買いどきなキャベツ。“食感が変わる”切り方を野菜のプロが解説。使いきれず困る…という場合の保存テクも。
■キャベツの千切りのコツ
【お願い】
千切りキャベツを切る時は…
繊維に対して直角に切ってください！！
繊維に対して直角に切ってください！！
繊維に対して直角に切ってください！！繊維を断ち切ることで、ふわふわ食感の千切りキャベツが出来上がるんです！！
試してみて！！ pic.twitter.com/t8FnE90K7N
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) May 16, 2025
今激安のキャベツは…冷凍できるんです！！
①水洗いする
②しっかり水気を拭きとる
③冷凍用保存袋に入れる
④冷凍庫に入れる使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。
とりあえず買っておいて冷凍保存というのもオッケー！！ pic.twitter.com/rsfCUqkLDh
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) May 18, 2025
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（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
